|
|
Jamaicaanse Ananastaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Braziliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
7 schijven ananas uit blik, 175 gr boter, 225 gr lichtbruine basterdsuiker, 1 zakje vanillesuiker, 3 eieren, 200 gr zelfrijzendbakmeel, 75 gr geraspte kokos, 2 eetl. rum, poedersuiker, evt. slagroom.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175 gr.
Bereidingswijze:
Ananas uit laten lekken 1/2 dl vocht opvangen, in een pan 50 gr. boter smelten en over de bodem van de vorm gieten 75 gr basterdsuiker en vanillesuiker erover strooien.
ananas ringen erop leggen.
in een kom de rest van de boter met de rest van de suiker in 5 min tot cremekleurig en romig mengsel kloppen.
eieren er 1 voor 1 door kloppen.
bakmeel en kokos er voorzichtig in gedeelten door kloppen.
ananas sap en rum erdoor roeren, het beslag over de ananas scheppen.
De taart in het midden van de oven in ca. 50 min. bruinbakken, de taart 5 min in de vorm laten afkoelen, taart op een schaal keren en verder laten afkoelen.
|
|
|